冰淇淋行业迎来大洗牌：伊利独占鳌头，钟薛高销量暴跌

冰淇淋行业的竞争格局在2023年经历了重大变革，其中伊利冰淇淋业务以106.88亿元的业绩脱颖而出，成为国内市场首个营收破百亿的冷饮品牌。伊利不仅在2024年持续扩大冰淇淋业务，还与锅圈食汇合作，准备迎接新一年的市场竞争。

与此同时，曾以高端路线著称的钟薛高因负面舆论影响销量急剧下滑，从年销2.2亿支降至月销几百支，最终在盛夏前黯然退出市场。钟薛高老板在淘宝直播间尝试销售红薯和雪糕，但销量并不理想，当晚四款雪糕累计销售额仅约3万元。

冰淇淋行业的新动态：东北品牌崭露头角

在冰淇淋行业的竞争中，高价雪糕逐渐退场，东北品牌如德华、东北大板等凭借新品在社交媒体上引发热议。伊利在抖音市占率第一后，市场份额仍在扩大。

2023年，冰淇淋相关企业数量触底反弹，与2019年相比仅差约600家。蒙牛、伊利等国产品牌加大冰淇淋投入，外资品牌如明治也加速本土化进程。跨界品牌如奥利奥、飞鹤也纷纷加入冰淇淋市场的竞争。

冰淇淋产品创新与市场趋势

2024年，冰淇淋新品趋向果味化、茶饮化，追求性价比。线下零售价在10-20元的雪糕新品减少，多数新品价格下沉至3-10元区间。品牌在产品规格上推出更多小包装新品，以适应零食化和消费群体细分化的趋势。

冰淇淋的线下销售点不断扩展，如公交车上的冷饮冰柜、快递驿站转型冰批店等。线上渠道方面，抖音电商冰淇淋GMV增长174%，显示出强劲的销售潜力。即时零售渠道如美团闪购、叮咚买菜等也成为冰淇淋销售的新增长点。

冰淇淋营销的新策略

冰淇淋品牌开始在营销上强调情感引导，融入“玄学”元素，如寺庙经济的火热。同时，品牌也将食用场景拓展至户外领域，如露营、音乐节等，以吸引年轻消费群体。

2024年，冰淇淋行业的竞争将更加激烈，新兴品牌有机会崛起，而老牌网红品牌可能退出市场。品牌需要找准市场需求，成为全能型选手，才能在竞争中保持长红。